четверг, 14 июня 2012 г.

American Cookies


Настоящие американские крекеры , по всем традициям и стандартам.
Как и должно быть: тонкое, нежное, но и хрустящее, с шоколадной крошкой.

А с молоком- действительно, очень удачное сочетание!
Нам понадобятся:

  • мука (120 гр)
  • яйцо
  • сахар(100гр)
  • масло (120 гр)
  • шоколадная крошка 
  • ванилин(пакетик)
  • разрыхлитель (1 ч.л.)
Сначала масло растираем с сахаром и яйцом, затем просеиваем в полученную массу муку с разрыхлителем, добавляем ваниль и шоколадные крошки.
Противень застилает калькой , кладем по чайной ложке на большом расстоянии друг от друга полученное тесто , ставим в духовку на 10 минут при 200 градусах.
При выпекании тесто начнет таять, приобретая тонкую форму.
Чем больше муки-тем меньше тает, тем лучше печенье можно формировать.
Можно экспериментировать с начинкой)
Например, мне хочется в следующий раз добавить арахис.)



изчезают мгновенно)



среда, 6 июня 2012 г.

Паста Карбонара

Карбонара ... 
спасибо за предоставленную кухню, посуду и настроение Ирине Цивлиной.)
Сегодня окунулась в атмосферу Италии, занявшись приготовлением основного блюда с десертом.
В основное блюдо входили:
Спагетти
Вода ,соль
Сливки 150 гр
Яичный желток
200-250 гр бекона(\индюшки\буженинки\т.п.)
100 гр сыра (в моем случае- сливочный Hohland)
мука(ст.л.)
масло сливочное
зелень 


Спагетти принимают ванну.)
Отвариваем сначала макароны, кидаем в них масло( воду не сливаем до конца)
В кастрюльке кипятим сливки с размешанной в них мукой .
Поджариваем тонко нарезанные кусочки мясца с ложкой оливкового масла (количество масла зависит от жирности мяса)
Затем в сковороду с поджаренным беконом трем сыр, перемешиваем , добавляем сливки с мукой, и, интенсивно перемешивая, добавляем желток (все это дело стоит на слабеньком огне)
И, в завершении соединяем отваренные спагетти и полученный соус, посыпаем зеленью и вуаля.)