пятница, 12 октября 2012 г.

Sweet set.


Набор шоколадных конфеток в подарок.)
С орешками, молотой вафлей и трюфельной начинкой.
Делаюстя предельно просто, процесс доставляет кучу удовольствия и полет фантазии.)
Две плитки шоколада топятся на водяной бане.
1.Вафли перемалываются в блендере в крошку.

2. Готовим трюфель. Немного  растопленного шоколада смешиваем с чайной ложкой сливочного масла, я добавила еще и ванилина немного. В формочки наполовину заливается шоколад, в нем утапливаем шарик из вафли, немного трюфельной массы или орех. У меня были миндаль, кешью и фундук.Кладем формы в морозильную камеру на несколько минут. Вынимаем получившиеся конфетки, украшаем, как только можем.)
Мне понравилось украшать золотой пудрой, о которой слышала всю жизнь, но думала, что ее достойны только супер-кондитеры. А вот и нет, как же я радовалась, когда увидела такую в немецком продуктовом!!! Просто не поверила своим глазам, да и стоила она евро семь. Что касается мятных зеленых шоколадных капель, приобрела в том же магазине, очень радуют.)
Надеюсь, что и до нашего города такие чудо-товары когда-нибудь и дойдут.

понедельник, 1 октября 2012 г.

Сырные крекеры.

Такие печенюшки своим ароматом вводят в транс.
Невероятно интересные, в то же время простые.

Итак, рецепт.
  • 200 гр сыра(самого обычного, какого-нибудь "Российского")
  • 2.5 ст. муки
  • 2 ст.л. сметаны
  • 2 яйца для теста и одно для смазывания поверхности
  • 100гр масла или маргарина
  • соль 1 ч.л , паприка, семена черного кунжута, обычного,семена льна , тмина и т.д.

    Масло растираем с яйцами, добавляем соль, специи и сметану, перемешиваем.
    Сыр натереть на мелкой терке и добавить в то масло со сметаной.
    Муку просеять, замесить тесто. Должно быть эластичным, не липким.
    Оставляем в холодильнике на некоторое время. Потом раскатываем, вырезаем ножом или формочками будущие крекеры. Смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем на противне при 180 градусах минут 20.)