вторник, 12 февраля 2013 г.

Малиновый тортик

Недоторт, но перекекс)

Выглядит потрясающе! Мне нравится сочетание цветов, готовила под вдохновением, глядя на кучу милых парочек, которые в предвкушении своего романтического праздника.
Плюс это мой первый опыт выпекания в мультиварке.
Хотя тут без разницы, каким прибором пользоваться: время требуется одинаково, формы одного диаметра, но в духовке хоть видно, как дела обстоят, а мультиварка мне всегда напоминала какой-то военный объект, типа бункера, в котором вот бог знает, что творится...

Для коржа я взяла

  • 4 яйца
  • 100гр маргарина 
  • стакан сахара
  • немного цедры лимона (по рецепту,который прилагался к мультиварке, нужно было всю цедру и весь сок лимона, но я использовала консервированные ананасы ,чего я в следующий раз делать не буду)
  • ч.л.ванильного сахара
  • два стакана муки
  • ч.л. разрыхлителя
Мягкий маргарин растираем с сахаром, добавляем яйца,взбиваем. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Потом уже вваливаем добавки .
Испекаем кекс.
 а пока готовим заварной крем.
его надо совсем немного, так что просто вскипятим стакан молока с четвертью стакана сахара и ванилью. в момент вскипания добавляем яйцо,взбитое со столовой ложкой муки.,даем дойти до кипения на медленном огне.

пока остывает крем и допекается кекс, достаем из морозилки замороженные ягоды.

Разрезаем кекс, как испечется, на три коржа . Между ними выкладываем ягоды. Сверху и по бокам обмазываем кремом.
Украшаем и подаем!
Как всегда, я использовала свои любимые мятные шоколадные завитушки :)

Плов с индейкой.

Наконец-то , наконец-то! Наверное, этот плов был самым лучшим из всех моих предыдущих... До идеала, конечно ,далековато, но какие мои годы :)
По всем правилам готовила, (ну если считать все рекомендации с кулинарных телеканалов и рецептов интернета правилами) то плов вышел самым ,что ни есть, классическим.
Итак, вот он






















рецепт прост!

на разогретую сковороду кладем нарезанное кусочками мясо (у меня , как видно, индейка) , нарезанную морковь и лук, добавляем специи (Много! Куркума, зира, перцы разные, тимьян,тмин, кориандр, даже немного корицы) и солим.

Когда немного это уже будет аппетитным, мясо поджарится, а лук начнет становиться золотистым, заливаем сковородку кипятком.
Поверх выкладываем промытый в холодной воде рис так, чтобы тот кипяток, что мы влили, покрывал рис на сантиметр-полтора.
Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь, минут на 40. А можно и вообще выключить после 20 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ

Для сервировки возьмем пиалу и аккуратненько выкладываем плов так, чтобы на дне было мясо , а наверху-рис, как на сковородке, а пиалу же накрываем тарелкой,конструкцию переворачиваем и аккуратно снимаем форму. Получившееся украшаем укропом и желаем всем приятного аппетита :)
___________________________________
P.S. Усвоила для себя урок- нужно пробовать, прежде чем подавать... я его пересолила, на мой взгляд. На взгляд домочадцев-немного, но все равно хорошо вышло)